FORNI ROTATIVI A CONVENZIONE

PRODOTTI > FORNI PER PASTICCERIA/PANIFICAZIONE > FORNI ELETTRICI ROTATIVI AVANGARDE

Forni rotativi Avangarde

• Forno di cottura a convenzione costituito da una unica camera con carrello rotativo.
• Distribuzione d’aria sulle teglie in movimento costante.
• Adatto all’installazione in qualsiasi laboratorio di panetteria e pasticceria.
• Costruito interamente in acciaio.
• Robustezza ed estetica finemente curata, sistema di chiusura della porta in due punti con maniglione verticale.
• Porta in acciaio dotata di due cristalli.
• Aspiratore di vapori di tipo assiale.
• Lo scambiatore di calore e uno speciale sistema di ricircolo d’aria attraverso serrande permettono una cottura ottimale del prodotto con il minor consumo.
• Rampa di accesso in acciaio inox con moderata inclinazione.
• Sistema di agganciamento carrello con gancio superiore.
• Il sistema di rotazione è composto da un motoriduttore e da un limitatore di coppia pre-tarato.

• Vaporizzatore di nuova concezione che garantisce un’abbondante erogazione di umidità in ogni punto del carrello.
• L’alimentazione d’acqua alla vaporiera avviene a mezzo di elettrovalvola
in bronzo.
• L’aspiratore dei vapori si trova nella cappa esterna ed entra in funzione automaticamente all’apertura della porta del forno. Lo stesso può essere attivato manualmente anche attraverso l’utilizzo di un tasto dedicato sul pannello di controllo. La rapida uscita dei vapori assicura una migliore asciugatura del prodotto.
• Il risparmio di energia è garantito dal massimo isolamento con lana di roccia a densità costante che garantisce la minima inerzia termica.
• Pannello di controllo elettromeccanico o elettronico (optional).
• Funzionamento elettrico o con bruciatore gas o gasolio.
• Il bruciatore del tipo ad aria soffiata a gas (metano o GPL) o a gasolio è posizionato sul lato sinistro.
• Le resistenze elettriche di tipo corazzato sono alimentate in modo
differenziato, garantendo così il mantenimento della temperatura con una potenza inferiore alla totale.
• Temperatura massima di esercizio: 300° C.