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Forni rotativi Avangarde

I forni rotativi Avangarde sono prodotti di altissima qualità, realizzati completamente in acciaio e adatti a essere installati in qualsiasi laboratorio di panificazione.

forni rotativi per panifici

Le caratteristiche dei forni rotativi per panifici Avangarde sono così riassumibili:

  • Forno di cottura a convenzione costituito da una unica camera con carrello rotativo.
  • Distribuzione d’aria sulle teglie in movimento costante.
  • Robustezza ed estetica finemente curata, sistema di chiusura della porta in due punti con maniglione verticale.
  • Porta in acciaio dotata di due cristalli.
  • Lo scambiatore di calore e uno speciale sistema di ricircolo d’aria attraverso serrande permettono una cottura ottimale del prodotto con il minor consumo.
  • Rampa di accesso in acciaio inox con moderata inclinazione.
  • Sistema di agganciamento carrello con gancio superiore o con piattaforma.
  • Il sistema di rotazione è composto da un motoriduttore e da un limitatore di coppia pre-tarato
  • Vaporizzatore di nuova concezione che garantisce un’abbondante erogazione di umidità in ogni punto del carrello.
  • L’alimentazione d’acqua alla vaporiera avviene a mezzo di elettrovalvola in bronzo.
  • Aspiratore di vapori collocato nella cappa esterna, che entra in funzione automaticamente all’apertura della porta del forno. L’aspiratore può essere attivato manualmente anche attraverso l’utilizzo di un tasto dedicato sul pannello di controllo. La rapida uscita dei vapori assicura una migliore asciugatura del prodotto.
  • Il risparmio di energia è garantito dal massimo isolamento con lana di roccia a densità costante che garantisce la minima inerzia termica.
  • Pannello di controllo elettromeccanico o elettronico (optional).
  • Funzionamento elettrico o con bruciatore ad aria soffiata a gas (metano o GPL) o a gasolio, posizionato sul lato sinistro.
  • Le resistenze elettriche di tipo corazzato sono alimentate in modo differenziato, garantendo così il mantenimento della temperatura con una potenza inferiore alla totale.
CARATTERISTICHE FORNO
forni rotativi per panificazione
CARRELLI
forno rotativo panificio

forno rotativo panificazione